Buffet展异国风情 飘国际料理风
作者: 时间:2020-06-06
Buffet展异国风情 飘国际料理风



Buffet自助餐厅,由于品项多元,菜色丰富,是国人喜欢选择餐厅的用餐方式,结伴同行时大家可以各取所需,不用彼此牵就,因此被许多人视为相约用餐的好所在,自助餐厅菜色虽然种类繁多,但为了增加自助餐厅的活泼性与生命力,因此自助餐厅会不定时举办各式美食节等活动来争取消费者目光,尤其加入了异乡他国的美食要素,让消费者不用出国,不用加价就能大啖异国料理情趣,甚至还有机会成为限量奖项的幸福儿。

而目前自助餐厅举办异国美食节,包括:有台北君悦邀请吉隆坡君悦酒店(Grand Hyatt Kuala Lumpur)以道地马来西亚料理着称的JP teres餐厅副主厨客座「凯菲屋」,推出「马来西亚 靓丽食尚」主题飨宴;台北新版希尔顿酒店-悦・市集全日餐厅与关岛观光局合作邀请蝉联三年关岛BBQ封街派对比赛冠军主厨Peter Duenas 领军来台举办「关岛美食节」,而消费者还有机会抽中关岛来回机票、关岛希尔顿双人住宿券等超值好礼;义大天悦饭店与加拿大驻台贸易办事处、加拿大牛肉协会共同合作,于百汇自助餐厅推出「加拿大美食节」,活动期间再推周一至週五平日午晚餐四人同行一人免费的优惠等!


Buffet展异国风情 飘国际料理风
凯菲屋马来西亚 靓丽食尚 (图:台北君悦提供)

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凯菲屋 吉隆坡君悦酒店JP teres餐厅副主厨Mohamad Nazib Bin Omar(右)与 Mohamad Khairul Bin Rosli (图:台北君悦提供)


 

台北君悦推出的「马来西亚 靓丽食尚」主题飨宴中了解各式不同马来西亚美食,让消费者吃到的,绝对不光只是肉骨茶跟咖椰(kaya)吐司而已,活动至9月1日(日)止,活动期间备有两套餐单,近四十道以「消暑饮食」为概念的系列餐点,据Omar副主厨表示,马来西亚料理中,因地域具不同风情,西马北部菜系和泰国菜味道比较接近,常使用罗望子入菜,酸辣滋味分明;西马南部菜系类似新加坡偏甜偏重的口味。而东马主要则以滋味多元的华人菜式,与椰香味重的娘惹菜为主。


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​凯菲屋 马来风味烤鱼(图:台北君悦提供)

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凯菲屋 鲜鱿沙拉 (图:台北君悦提供)

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凯菲屋仁当牛肉 (图:台北君悦提供)

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凯菲屋牛肚沙拉(前)与长江豆沙拉  (图:台北君悦提供)

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凯菲屋马来牛肉饭  (图:台北君悦提供)

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凯菲屋番茄羊肉饭 (图:台北君悦提供)


而美食节中规划凉菜、汤品、肉食、主食、海鲜与甜点六大类别,透过凉拌、油炸、炖煮、火烤等不同烹调方式,配合姜黄、椰奶、香茅、辣椒或参巴酱(Sambal)等不同香料的组合,如鲜鱿沙拉、牛肚沙拉、马来羊肉汤、香茅辣味鸡、仁当牛肉、马来炒麵、蕃茄羊肉饭、咖哩炖鲜鱼、姜黄烩鲜虾、咖哩螃蟹、马来风味烤鱼等,让消费者能一扫炽热暑气!
 


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搭配关岛岛花九重葛飘散关岛风情(图:新板希尔顿提供)

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关岛美食节-冠军主厨Peter(图:新板希尔顿提供)

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关岛美食节-查莫洛料理(图:新板希尔顿提供)

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关岛美食节-冠军传统炭烤肋排(图:新板希尔顿提供)

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关岛美食节-酸辣酱凉拌鲜沙拉(图:新板希尔顿提供)
 

台北新版希尔顿酒店则是与关岛观光局合作邀请蝉联三年关岛BBQ封街派对比赛冠军主厨Peter Duenas 领军来台在悦・市集全日餐厅举办「关岛美食节」,活动期间至9月15日,推出多达20种主厨拿手料理及传统关岛美味。「关岛美食节」除了BBQ外,还有关岛当地多种的传统查莫洛料理。查莫洛料理融合了西班牙、美国、菲律宾等各国饮食文化,例如採独特手法烹饪的西班牙式特色红米饭、涂抹获奖BBQ酱汁,炙烤到完美熟度的猪肋排,以及使用热带水果搭配的查莫洛甜点等。用餐每人NT$880+10%起,四人(含四人)以上同行,即能参加关岛特色好礼抽奖!


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关岛美食节-关岛拍贴机(图:新板希尔顿提供)


「Market Flavor 悦.市集」为「吸客」,全日餐厅的拍照区摄影留念「游」关岛,8月25日前有设立拍贴机,供民众挑选关岛专属相框现拍现取照片。定期关注台北新板希尔顿Facebook和关岛观光局台湾官方Instagram还有机会抽关岛来回机票、关岛希尔顿双人住宿券、关岛海底漫步兑换卷、沙堡晚餐秀、关岛Premier Outlet礼物组、Grand Plaza 住宿附Meskla早餐及其他关岛超值好礼。如:现场加购台北新板希尔顿月饼礼盒,可加码抽中悦・市集双人晚餐、台湾-关岛来回机票或关岛当地旅游行程等!


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义大天悦饭店推加拿大美食节(图:义大天悦饭店提供)

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师傅用有穀物中的鱼子酱美誉的加拿大冰湖野米加上加拿大牛肉做成握寿司(图:义大天悦饭店提供)

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加拿大牛肉质优良 带骨牛排口感滑嫩味美 (图:义大天悦饭店提供)
 

位于高雄的义大天悦饭店与加拿大驻台贸易办事处、加拿大牛肉协会共同合作,于百汇自助餐厅推出加拿大美食节,活动于9月15日止,活动期间主厨李顺强运用加拿大最具特色的牛肉、枫糖、鲑鱼、乳酪等食材,以传统的料理手法,融入巧思创意,无论是开胃菜或是加拿大最负盛名的餐点,甚至是道地的小吃一一呈现在餐檯上,能品嚐到如:穀物界鱼子酱的加拿大野米做成的野米鲍鱼沙拉、加拿大炙烤握寿司,还有顶级加拿大带骨牛排!
 

餐厅在美食节推出多道加拿大牛肉料理外,当然加拿大美食两珍宝──鲑鱼与枫糖也为料理助阵,包括:加拿大的枫糖淋在鲑鱼的「加拿大枫糖鲑鱼」;用枫糖与红茶炖煮,加上番茄乾的「枫糖炖猪肉」等,另外,还有道地糕点的「温哥华岛奈奈模蛋糕」、造型像是狐狸尾巴的小巧版「巧克力海狸尾巴饼」,其中值得一提的是──「加拿大野米鲍鱼沙拉」,运用了被誉为穀物界鱼子酱的加拿大冰湖「野米」,虽然名为是「米」,但其实是生长在加拿大淡水湖内的水生植物,搭配新鲜的鲍鱼与蔬菜做成一道豪华版沙拉。相关活动,活动期间周一至週五平日午餐或晚餐四人同行一人免费的优惠。

相关讯息请至各饭店!